2 Ajoutez y l'ail écrasé

et tous les ingrédients de la marinade

3 Mélangez bien et couvrez avec du papier sulfurisé ou mettez le tout dans un sac congélation si vous n'avez pas de place, et mettez le tout au frigo.

4 Le lendemain, prenez vos bâtons à brochettes et piquez vos morceaux, faites cuire sur le grill ou sur le barbecue 3/4 minutes de chaque côté.

5 Si vous n'avez pas de pique ou encore pas de BBQ ou même pas de grill, pas de soucis, mettez vos morceaux directement dans une poêle chaude, et laisser cuire 5 minutes à feux moyen.

et pour l'accompagnement : une purée ou une semoule avec des feuilles de menthe.

Pour faire la purée, faites cuire vos pommes de terre dans un grand volume d'eau salé jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Lorsqu'elles sont cuites, enlevez presque toute l'eau, mettez y un peu de lait selon la texture désirée et écrasez, rajoutez y un morceau de beurre et su sel.

A table !