Le gâteau d'anniversaire obligatoire, un vrai délice !
Je fais ce gâteau dans un moule à cake, je trouve qu'il se tient mieux et est plus facile à découper.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- Boites de biscuits à la cuiller 3
- Chocolat dessert 175g
- Beurre 75g
- Purée de marron 200g
- Oeufs 4
- 1 pincée de sel
Préparation : 20 min
Cuisson : 0 min
Repos : 1 nuit
Temps total : 20 min
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Cuisson : 0 min
Repos : 1 nuit
Temps total : 20 min
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1 - Prenez votre moule à cake et mettez y du papier sulfurisé, trempez légèrement vos biscuits dans un plat à part, avec de l'eau (c'est ce que je fais) mais vous pouvez mettre du rhum, de la liqueur de ce que vous voulez!et déposez vos biscuits dans le fond.
et continuez en faisant tout le tour
Vous pouvez découper vos biscuits si il dépasse de trop, pensez que le haut de votre moule sera le dessous du gâteau.
2 - Faites fondre le chocolat en morceaux sur feu doux avec une noix de beurre, puis ajoutez le reste du beurre et la crème de marron. mélangez énergiquement.
3- Quand votre mélange est bien lisse, retirez votre casserole du feu, séparez vos blancs de vos jaunes d'oeufs
et ajoutez vos jaunes d'oeufs dans votre mélange chocolat/crème de marron. et laissez refroidir.
4- Mettez une pincée de sel dans vos blancs d'oeufs et montez les en neige.
Lorsqu'ils sont bien fermes, incorporez les délicatement à votre préparation.
5- Ajoutez le tout sur vos biscuits et refermez avec le reste des gâteaux. mettez y un plat par dessus.
et mettez au frais jusqu'au lendemain.
Le lendemain, démoulez votre gâteau en retournant le moule sur le plat long et retirer le film plastique.
décorez comme il vous fera plaisir.
et à la coupe... mmmmmm
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